大型商超、餐飲企業(yè)的廚房常常是這些單位防火工作的重1點(diǎn)，由于工作環(huán)境特殊，工作人員整天都在明火作業(yè)的條件下和油污、燃?xì)?、燃油打交道。所以，廚房是火災(zāi)多發(fā)的高危地帶，稍具有防火認(rèn)識(shí)的企業(yè)，都裝備了廚房灶臺(tái)滅火系統(tǒng)。

    大型商業(yè)廚房灶臺(tái)運(yùn)用：

    可完成部分重1點(diǎn)維護(hù)區(qū)的防護(hù)，運(yùn)用懸掛式、壁裝式、貼地式超細(xì)干粉自動(dòng)滅火安裝，裝置于被維護(hù)物正上方或側(cè)面，完成有針對(duì)性的疾速滅火;將火焰撲滅在初始階段，避免火情進(jìn)一步開展。

    廚房整體空間的防火維護(hù)：為避免多處火情同時(shí)發(fā)作，過(guò)火面積擴(kuò)展，可裝備多具懸掛式、壁裝式、貼地式超細(xì)干粉廚房自動(dòng)滅火安裝，經(jīng)過(guò)專用的氣體活化劑和電活化劑啟動(dòng)安裝完成多具聯(lián)動(dòng)，完成全吞沒滅火，徹底熄滅火焰。

    廚房自動(dòng)滅火安裝每月應(yīng)對(duì)安裝停止檢查，并應(yīng)按本規(guī)程附錄E填寫檢查記載。檢查內(nèi)容及其請(qǐng)求應(yīng)契合下列規(guī)則：

    1對(duì)滅火劑儲(chǔ)存容器、驅(qū)動(dòng)氣體容器、管道及附件、噴頭、閥門、閥門驅(qū)動(dòng)安裝、火災(zāi)感應(yīng)器、控制盤等全部組件應(yīng)無(wú)碰撞變形及其他機(jī)械性損傷，外表應(yīng)無(wú)銹蝕，維護(hù)涂層應(yīng)完好。銘牌和維護(hù)對(duì)象標(biāo)志牌應(yīng)明晰，手動(dòng)操作安裝的防護(hù)罩、鉛封和平安標(biāo)志應(yīng)完好。

    貯壓式滅火劑儲(chǔ)存容器和驅(qū)動(dòng)氣體容器內(nèi)的壓力，不得小于設(shè)計(jì)貯存壓力的90%。

    2.2每半年應(yīng)對(duì)安裝停止1次檢查，并應(yīng)契合下列規(guī)則：

    1滅火劑儲(chǔ)存安裝、滅火劑保送管道和支、吊架的固定，應(yīng)無(wú)松動(dòng)。

    2銜接管應(yīng)無(wú)變形、裂紋及老化。必要時(shí)，送法定質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)停止檢測(cè)。

    廚房灶臺(tái)滅火安裝安裝的優(yōu)勢(shì)：

    1廚房灶臺(tái)滅火安裝具有自動(dòng)啟動(dòng)，手動(dòng)啟動(dòng)，機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)三種功用，24小時(shí)全天候監(jiān)控火情，當(dāng)廚房灶臺(tái)發(fā)作火災(zāi)的狀況下，自動(dòng)滅火安裝能夠自動(dòng)，也能夠手動(dòng)和機(jī)械應(yīng)急啟動(dòng)把火焰撲滅于初期。

    2具有延時(shí)啟動(dòng)功用，有效避免誤噴。

    3采用機(jī)械、電控分離傳動(dòng)，動(dòng)作更牢靠、靈活，有效防止油污卡死鋼絲繩。

    4滅火劑噴灑終了后，水流閥自動(dòng)翻開，把水噴向灶具及煙道開端降溫，上述工作同時(shí)停止。