在自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)中，廚房滅火設(shè)備的噴頭負(fù)責(zé)探測火災(zāi)、啟動(dòng)系統(tǒng)和噴水滅火，是系統(tǒng)的關(guān)鍵部件。噴頭有多種不同的分類形式。

    1、按有無釋放機(jī)構(gòu)分類為閉式和開式的分類

    2、按噴頭流量系數(shù)分類，包括K=55、80、115等，其中K=80的稱為標(biāo)準(zhǔn)噴頭。

    3、按安裝方式分類，有下垂型、直立型、普通型和邊墻型噴頭。

    報(bào)警閥是自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)中接通或切斷水源，并啟動(dòng)報(bào)警器的裝置。在自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)中，報(bào)警閥是至關(guān)重要的組件，其作用有三：接通或切斷水源、輸出報(bào)警信號(hào)和防止水流倒回供水源、以及通過報(bào)警閥，可對系統(tǒng)的供水裝置和報(bào)警裝置進(jìn)行檢驗(yàn)。報(bào)警閥根據(jù)系統(tǒng)的不同分為濕式報(bào)警閥、干式報(bào)警閥和雨淋閥。

    廚房滅火設(shè)備閉式系統(tǒng)的類型較多，基本類型包括濕式、干式、預(yù)作用及重復(fù)啟閉預(yù)作用系統(tǒng)等，用量多的是濕式系統(tǒng)。在已安裝的自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)中，有70%以上為濕式系統(tǒng)。

    濕式系統(tǒng)由濕式報(bào)警閥組、閉式噴頭、水流指示器、控制閥門、末端試水裝置、管道和供水設(shè)施等組成。系統(tǒng)的管道內(nèi)充滿有壓水，一旦發(fā)生火災(zāi)，噴頭動(dòng)作后立即噴水。

    1.工作原理：火災(zāi)發(fā)生的初期，建筑物的溫度隨之不斷上升，當(dāng)溫度上升到以閉式噴頭溫感元件爆破或熔化脫落時(shí)，噴頭即自動(dòng)噴水滅火。

    該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單，使用方便、可靠，便于施工，容易管理，滅火速度快，控火效率高，比較經(jīng)濟(jì)，適用范圍廣，占整個(gè)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的75%以上，適合安裝在能用水滅火的建筑物、構(gòu)筑物內(nèi)。

    2.濕式系統(tǒng)使用范圍：在環(huán)境溫度不低于4℃、不高于70℃的建筑物和場所（不能用水撲救的建筑物和場所除外）都可以采用濕式系統(tǒng)。

    該系統(tǒng)局部應(yīng)用時(shí)，適用于室內(nèi)較大凈空高度不超過8m、總建筑面積不超過1000㎡的民用建筑中的輕危險(xiǎn)級(jí)或中危險(xiǎn)級(jí)Ⅰ級(jí)需要局部保護(hù)的區(qū)域。