普通滅火系統(tǒng)(水淋浴、氣體等)根據(jù)建筑面積和保護區(qū)的容積來決定系統(tǒng)的大小，廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)根據(jù)規(guī)范所指的被保護對象，所需的噴嘴的數(shù)量來決定系統(tǒng)的數(shù)量。

    目前，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器較多15只，灶臺保護較大長度為7米，煙罩較大保護長度為7米;雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過26個，灶臺保護較大長度為10米，煙罩較大保護長度為10米;三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過39個，灶臺保護較大長度為15米，煙罩較大保護長度為15米。

    廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計，需要具有相關(guān)設(shè)計資質(zhì)的單位進行設(shè)計，需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計人員現(xiàn)場勘察后方可進行設(shè)計。而且還需要得到水、電、暖通等專業(yè)人員的配合。

    廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的造價是根據(jù)現(xiàn)場實際情況，按所需設(shè)備數(shù)量以及灶臺數(shù)量、煙道長度等確定。其造價遠低于國外進口的同類別產(chǎn)品。

    對廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應(yīng)經(jīng)國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計文件，須經(jīng)過當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機構(gòu)進行審核或抽查，審核批準(zhǔn)后方可施工。

    有重大設(shè)計變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計單位修改，修改后須重新報原審核機關(guān)審核后方可進行施工。

    廚房滅火設(shè)備針對廚房火災(zāi)特點研發(fā)設(shè)計，主要安裝在操作部位及排煙道內(nèi)，具有滅火、冷卻防復(fù)燃、自動切斷廚房燃料供應(yīng)等優(yōu)點。廚房灶臺發(fā)生火災(zāi)時，火災(zāi)產(chǎn)生的熱量到達感溫器熔斷溫度時，感溫器斷開，機械控制閥自動啟動(也可手動啟動)，貯氣瓶膜片破裂，氣體通過減壓裝置推動滅火藥劑從霧化噴嘴噴出，將油鍋火撲滅，藥劑還通過煙道噴嘴撲滅煙道內(nèi)火焰;設(shè)備啟動同時自動關(guān)閉燃氣閥，切斷氣源，并將信號傳送給中控室實現(xiàn)報警。

    正常情況下灶臺熱量達不到感溫元件熔斷溫度，因此該滅火裝置不會造成誤噴;灶臺油鍋上方配備的霧化噴嘴，滅火時噴灑壓力平穩(wěn)，油鍋燃油不會產(chǎn)生飛濺，能迅速降低燃油溫度，同時泡沫藥劑在油鍋表面形成泡沫層能將空氣隔絕，達到快速滅火的目的，且油鍋火熄滅后不會復(fù)燃。

    該廚房設(shè)備自動滅火裝置使用廚房專用滅火劑滅火、滅火效率高、滅火時間內(nèi)燃油不噴濺、不會傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無環(huán)境污染、滅火后易清洗等，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了安全保障。

    裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。性能可靠，啟動靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設(shè)備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，只占用空間位置。對噴嘴數(shù)量和位置需具備靈活性，噴嘴數(shù)量按照灶臺油鍋和集煙罩排煙口數(shù)量及尺寸來設(shè)計，操作維護簡便，執(zhí)行點對點的專項保護。