廚房滅火裝置安裝、調(diào)試、維護(hù)和更換藥物正常時(shí)，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先位于灶臺(tái)上部的溫度檢測(cè)裝置會(huì)感應(yīng)到火災(zāi)。當(dāng)溫度達(dá)到183攝氏度或185攝氏度時(shí)，溫度檢測(cè)裝置會(huì)動(dòng)作，并將力傳遞給控制箱。

    廚房自動(dòng)滅火裝置維保與更換藥劑的流程:

    （1）將氮?dú)怛?qū)動(dòng)瓶拆下，查看氮?dú)馄繅毫κ欠裨诰G色區(qū)域。如果欠壓，需要及時(shí)充氣或者更換。

    （2）將藥劑瓶拆下，將新的藥劑更換到藥劑瓶中，然后安裝到位。

    （3）在不安裝驅(qū)動(dòng)氣瓶的狀態(tài)下，手動(dòng)、自動(dòng)啟動(dòng)擊穿裝置，查看是否到位。

    （4）在設(shè)備動(dòng)作正常的情況下，將撞針歸位，氮?dú)怛?qū)動(dòng)瓶裝回。

    （5）張貼廚房滅火設(shè)備藥劑更換日期標(biāo)簽，更換維保展示卡，貼上箱門(mén)封條。維保完畢。

    廚房設(shè)備滅火裝置相關(guān)規(guī)定講解：

    1、廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的所需要安裝的型號(hào)和數(shù)量，應(yīng)該柑橘?gòu)N房?jī)?nèi)烹飪?cè)O(shè)備的數(shù)量、種類、廚房?jī)?nèi)部環(huán)境（溫度、適度、可燃物）等因素綜合考慮。

    2、一套廚房自動(dòng)滅火設(shè)備只能設(shè)置在一個(gè)防火分區(qū)內(nèi)部，不能兩個(gè)防火分區(qū)公用一套設(shè)備的情況。如果一個(gè)防火分區(qū)內(nèi)有一個(gè)以上的設(shè)備，應(yīng)保證所有的滅火裝置在滅火時(shí)同事啟動(dòng)。

    3、同一個(gè)防火分區(qū)內(nèi)的所有噴頭，在廚房滅火設(shè)備啟動(dòng)要，要同時(shí)噴灑食用油專用滅火藥劑。

    4、排煙管道的保護(hù)范圍，應(yīng)從距離排煙管道延伸段近的煙道口所起，向內(nèi)延伸不小于六米，特別針對(duì)廚房?jī)?nèi)部烹飪廚具拜訪不規(guī)律，內(nèi)部結(jié)構(gòu)負(fù)責(zé)的項(xiàng)目。